Plantation - Západní Indie - Barbados 10 let - Single Cask American Stout Beer - Clos des Millésimes - 47,6%
Plantation West Indies Barbados 10 let Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes je vzácná a stará edice, pocházející z důvěrného výběru provedeného pro Clos des Millésimes v Bordeaux. Tento rum z Barbadosu pochází z West Indies Rum Distillery, jednoho z historických domů ostrova, známého svým stylem, který je zároveň gurmánský, strukturovaný a hluboce ovlivněný zráním. Vyrobený z melasy, kombinuje destilaci v měděném kotli a koloně, což nabízí rovnováhu mezi aromatickou šíří, jemností a přesností. Tato šarže se vyznačuje svým spojením s prvním kapitolou výběrů lihovin Clos des Millésimes, což z ní činí výjimečnou láhev jak pro milovníky, tak pro sběratele. Jeho obsah alkoholu 47,6 % mu dodává výraznou přítomnost bez nadměrné síly, s přístupným a štědrým výrazem. V rámci světa Single Casks Plantation se tato edice odlišuje originálním dozráním v sudech po americkém pivu Imperial Stout, což je neobvyklá volba, která posiluje její jedinečný charakter.
Zrání tohoto Barbados 10 let je založeno na třístupňové konstrukci, věrné přístupu Plantation, dnes Planteray, kolem dvojího zrání a charakteristických dokončení. Rum nejprve strávil 4 roky v tropickém klimatu v sudech po bourbonu, rozvíjející teplý základ vanilky, kokosu, zralého ovoce a opraženého dubu. Poté pokračoval ve zrání dalších 5 a půl roku v sudech Maison Ferrand, přinášejících zaoblenější, kulatější a kořeněnější rozměr. Poslední fáze, šest měsíců dozrávání v sudech po americkém pivu Imperial Stout, dává této edici její nejoriginálnější podpis. Toto dokončení přirozeně evokuje kakao, pražený slad, jemnou kávu, opražené obilí a ušlechtilou hořkost, aniž by zakrylo slunečnou gurmánskost barbadského rumu. Celkově si zachovává dobrou čitelnost mezi anglickou tradicí, karibským bohatstvím a řemeslným dotekem z pivovarského světa.
Při degustaci nabízí Plantation West Indies Barbados 10 let Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes široký, gurmánský a mírně pražený profil. Nos se otevírá tóny žlutého ovoce, vanilky, kokosu, mandle a švestky, doplněnými tmavšími odstíny kakaa, opraženého sladu a tmavého karamelu. V chuti je textura kulatá a obalující, s ovocnou sladkostí připomínající broskev, hrušku, krém, čokoládu a zralé tropické ovoce. Dozvuk v sudech po Imperial Stout přináší další hloubku, téměř cukrářskou, a zároveň jemnou hořkost, která vyvažuje bohatost rumu. Finále prodlužuje tóny čokolády, opraženého dubu, lehké kávy a jemných koření s elegantní perzistencí. Je to ideální láhev pro milovníky barbadských rumů, které jsou zároveň přístupné, vzácné a mají skutečnou sudovou osobnost. Jeho status staré edice Clos des Millésimes ještě zvyšuje jeho hodnotu pro degustační nebo sběratelskou vinotéku.
