Plantation - Västindien - Barbados 10 år - Single Cask American Stout Beer - Clos des Millésimes - 47,6%
Plantation West Indies Barbados 10 år Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes är en sällsynt och gammal utgåva, framställd från ett konfidentiellt urval gjort för Clos des Millésimes i Bordeaux. Denna rom från Barbados kommer från West Indies Rum Distillery, ett av öns historiska destillerier, känt för sin stil som är både fyllig, strukturerad och djupt präglad av lagring. Tillverkad av melass kombinerar den destillation i kopparpanna och kolonn, vilket ger en balans mellan aromatisk bredd, rundhet och precision. Denna cuvée utmärker sig genom sin koppling till det första kapitlet i spiritusurvalen från Clos des Millésimes, vilket gör den till en särskild flaska för både entusiaster och samlare. Dess styrka på 47,6% ger den en tydlig närvaro utan överdriven kraft, med ett tillgängligt och generöst uttryck. I Single Casks Plantation-universumet skiljer sig denna utgåva genom sin originella finish i amerikanska Imperial Stout-ölfat, ett ovanligt val som förstärker dess unika karaktär.
Lagningen av denna Barbados 10 år bygger på en tredelad process, trogen Plantation-ansatsen, numera Planteray, kring dubbel lagring och karaktärsfulla finishar. Rommen har först tillbringat 4 år under tropiskt klimat i bourbonfat, vilket utvecklar en varm bas av vanilj, kokos, mogna frukter och rostad ek. Därefter fortsatte den sin lagring i 5 och ett halvt år i Maison Ferrand-fat, vilket tillför en mer patinerad, rund och kryddig dimension. Det sista steget, en finish på 6 månader i amerikanska Imperial Stout-ölfat, ger denna utgåva sin mest originella signatur. Denna finish framkallar naturligt kakao, rostad malt, mjuk kaffe, rostade spannmål och en ädel beska utan att dölja den soliga sötman från Barbados-rommen. Helheten behåller en vacker tydlighet mellan engelsk tradition, karibisk rikedom och en craft-touch från bryggerivärlden.
Vid provsmakning erbjuder Plantation West Indies Barbados 10 år Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes en fyllig, läcker och lätt rostad profil. Nosen öppnar med toner av gula frukter, vanilj, kokos, mandel och plommon, kompletterade av en mörkare nyans av kakao, rostad malt och brun karamell. I munnen är texturen rund och omslutande med en fruktig sötma som påminner om persika, päron, grädde, choklad och mogna tropiska frukter. Finishen i Imperial Stout-fat tillför extra djup, nästan som en konditorupplevelse, samtidigt som den inför en fin beska som balanserar rommens rikedom. Finalen förlänger noter av choklad, rostad ek, lätt kaffe och mjuka kryddor med en elegant ihållande eftersmak. Det är en idealisk flaska för Barbados-romentusiaster som söker tillgänglighet, sällsynthet och en äkta fatpersonlighet. Dess status som en gammal utgåva från Clos des Millésimes ökar ytterligare dess värde för en smaklagring eller samling.
