Plantation - Westindische Inseln - Barbados 10 Jahre - Single Cask American Stout Beer - Clos des Millésimes - 47,6%
Plantation West Indies Barbados 10 Jahre Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes ist eine seltene und alte Ausgabe, die aus einer vertraulichen Auswahl für Clos des Millésimes in Bordeaux stammt. Dieser Rum aus Barbados kommt von der West Indies Rum Distillery, einem der historischen Häuser der Insel, bekannt für seinen Stil, der zugleich genussvoll, strukturiert und tief geprägt durch die Reifung ist. Hergestellt aus Melasse, kombiniert er eine Destillation in Kupferbrennblasen und in Kolonnen, was ein Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle, Rundheit und Präzision bietet. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre Verbindung zum ersten Kapitel der Spirituosenselektionen von Clos des Millésimes aus, was sie zu einer besonderen Flasche für Liebhaber und Sammler macht. Sein Alkoholgehalt von 47,6% verleiht ihm eine ausgeprägte Präsenz, ohne übermäßige Kraft, mit einem zugänglichen und großzügigen Ausdruck. In der Welt der Single Casks von Plantation hebt sich diese Ausgabe durch ihr originelles Finish in Fässern amerikanischen Imperial Stout Biers hervor, eine ungewöhnliche Wahl, die ihren einzigartigen Charakter verstärkt.
Die Reifung dieses Barbados 10 Jahre basiert auf einem dreistufigen Aufbau, treu dem Plantation-Ansatz, heute Planteray, rund um die doppelte Reifung und charaktervolle Finishes. Der Rum verbrachte zunächst 4 Jahre unter tropischem Klima in Bourbonfässern und entwickelte eine warme Basis aus Vanille, Kokosnuss, reifen Früchten und gerösteter Eiche. Anschließend reifte er weitere fünfeinhalb Jahre in Maison Ferrand-Fässern, die eine patinierte, runde und würzige Dimension hinzufügen. Der letzte Schritt, ein 6-monatiges Finish in Fässern amerikanischen Imperial Stout Biers, verleiht dieser Ausgabe ihre originellste Signatur. Dieses Finish erinnert natürlich an Kakao, geröstetes Malz, milden Kaffee, geröstetes Getreide und eine edle Bitterkeit, ohne die sonnige Süße des barbadischen Rums zu überdecken. Das Gesamtbild bleibt gut lesbar zwischen englischer Tradition, karibischem Reichtum und einem Craft-Touch aus der Brauwelt.
Im Geschmack bietet Plantation West Indies Barbados 10 Jahre Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes ein breites, genussvolles und leicht geröstetes Profil. Die Nase öffnet sich mit Noten von gelben Früchten, Vanille, Kokosnuss, Mandel und Pflaume, ergänzt durch eine dunklere Nuance von Kakao, geröstetem Malz und braunem Karamell. Am Gaumen zeigt sich die Textur rund und umhüllend, mit einer fruchtigen Süße, die an Pfirsich, Birne, Sahne, Schokolade und reife tropische Früchte erinnert. Das Finish in Imperial Stout-Fässern bringt zusätzliche Tiefe, fast patisserieartig, und setzt eine feine Bitterkeit, die die Reichhaltigkeit des Rums ausgleicht. Der Abgang verlängert die Noten von Schokolade, gerösteter Eiche, leichtem Kaffee und milden Gewürzen mit elegantem Nachhall. Es ist eine ideale Flasche für Liebhaber von Barbados-Rums, die zugleich zugänglich, selten und mit einer echten Fass-Persönlichkeit ausgestattet sind. Ihr Status als alte Ausgabe von Clos des Millésimes verstärkt ihr Interesse für eine Verkostungs- oder Sammlerkammer.
