Plantation - West Indies - Barbados 10 ans - Single Cask American Stout Beer - Clos des Millesimes - 47.6%
Plantation West Indies Barbados 10 ans Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes est une édition rare et ancienne, issue d’une sélection confidentielle réalisée pour Clos des Millésimes à Bordeaux. Ce rhum de Barbade provient de la West Indies Rum Distillery, l’une des maisons historiques de l’île, réputée pour son style à la fois gourmand, structuré et profondément marqué par l’élevage. Élaboré à partir de mélasse, il associe une distillation en alambic cuivre et en colonne, offrant un équilibre entre ampleur aromatique, rondeur et précision. Cette cuvée se distingue par son lien avec le premier chapitre des sélections spiritueux du Clos des Millésimes, ce qui en fait une bouteille à part pour les amateurs comme pour les collectionneurs. Son degré de 47,6% lui donne une présence affirmée, sans excès de puissance, avec une expression accessible et généreuse. Dans l’univers des Single Casks Plantation, cette édition se démarque par son finish original en fûts de bière américaine Imperial Stout, un choix peu commun qui renforce son caractère singulier.
Le vieillissement de ce Barbados 10 ans repose sur une construction en trois temps, fidèle à l’approche Plantation, aujourd’hui Planteray, autour du double vieillissement et des finitions de caractère. Le rhum a d’abord passé 4 ans sous climat tropical en fûts de bourbon, développant une base chaleureuse de vanille, de noix de coco, de fruits mûrs et de chêne toasté. Il a ensuite poursuivi son élevage pendant 5 ans et demi en fûts Maison Ferrand, apportant une dimension plus patinée, ronde et épicée. La dernière étape, un finish de 6 mois en fûts de bière américaine Imperial Stout, donne à cette édition sa signature la plus originale. Cette finition évoque naturellement le cacao, le malt torréfié, le café doux, la céréale grillée et une amertume noble, sans masquer la gourmandise solaire du rhum barbadien. L’ensemble conserve une belle lisibilité, entre tradition anglaise, richesse caribéenne et touche craft venue de l’univers brassicole.
À la dégustation, Plantation West Indies Barbados 10 ans Single Cask American Stout Beer Clos des Millésimes offre un profil ample, gourmand et légèrement torréfié. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits jaunes, de vanille, de noix de coco, d’amande et de prune, rejointes par une nuance plus sombre de cacao, de malt grillé et de caramel brun. En bouche, la texture se montre ronde et enveloppante, avec une douceur fruitée rappelant la pêche, la poire, la crème, le chocolat et les fruits tropicaux mûrs. Le finish en fûts d’Imperial Stout apporte une profondeur supplémentaire, presque pâtissière, tout en installant une fine amertume qui équilibre la richesse du rhum. La finale prolonge les notes de chocolat, de chêne toasté, de café léger et d’épices douces, avec une persistance élégante. C’est une bouteille idéale pour les amateurs de rhums de Barbade à la fois accessibles, rares et dotés d’une vraie personnalité de fût. Son statut d’édition ancienne du Clos des Millésimes renforce encore son intérêt pour une cave de dégustation ou de collection.
