Radford Dale - Vinum Chenin Blanc 2023
A propriedade Radford Dale está localizada na região de Stellenbosch, no coração do Cabo Ocidental, na África do Sul, uma das vinícolas mais renomadas do país. Fundada por Ben Radford e Alex Dale, a propriedade tem como objetivo produzir vinhos que expressem claramente a identidade dos terroirs sul-africanos, privilegiando práticas agrícolas sustentáveis e intervenção mínima na adega. Os vinhedos estão situados principalmente nas encostas do Helderberg, uma área beneficiada por influências marítimas devido à proximidade da False Bay e aos ventos frescos vindos do Oceano Atlântico. Essa localização geográfica contribui para preservar a acidez natural das uvas, apesar de um clima geralmente ensolarado. A propriedade destacou-se especialmente pelo seu trabalho com o Chenin Blanc, uma casta histórica dos vinhedos sul-africanos, que busca interpretar com precisão e frescor. A linha Vinum incorpora essa abordagem ao oferecer cuvées fiéis à sua origem e acessíveis em seu estilo. O Vinum Chenin Blanc 2023 ilustra assim a vontade da propriedade de destacar a pureza varietal e o equilíbrio natural da casta.
O Vinum Chenin Blanc 2023 provém de vinhas antigas plantadas principalmente em solos graníticos localizados nas encostas do Helderberg. Essas vinhas, frequentemente cultivadas em condições secas sem irrigação, desenvolvem raízes profundas que buscam água no subsolo e contribuem para a concentração natural das uvas. A colheita é realizada manualmente para preservar a integridade dos cachos e a precisão aromática da fruta. Após uma prensagem delicada, a fermentação ocorre com leveduras indígenas em diferentes recipientes, incluindo toneis grandes e barris de carvalho francês já usados, para trazer complexidade enquanto mantém a expressão da casta. O envelhecimento continua por vários meses sobre as borras, o que reforça a textura do vinho sem mascarar sua frescura. Essa abordagem de baixa intervenção visa produzir um Chenin Blanc equilibrado e claro, fiel ao estilo elegante buscado pela propriedade.
Na degustação, o Vinum Chenin Blanc 2023 apresenta um nariz expressivo dominado por aromas de pera madura, pêssego branco e melão, acompanhados de notas cítricas como casca de limão e às vezes nuances florais delicadas. O paladar destaca-se por uma textura elegante e uma acidez viva que traz dinamismo e precisão. Os sabores de frutas de polpa branca misturam-se com um toque sutil de limão e uma leve dimensão melada que aparece na aeração. O equilíbrio repousa numa combinação harmoniosa entre fruta, frescor e uma discreta influência do envelhecimento. O final, limpo e persistente, revela uma ligeira amargura nobre que acentua a sensação de frescor. Este Chenin Blanc sul-africano acompanha particularmente bem peixes grelhados, crustáceos, pratos levemente condimentados ou aves assadas.
Casta: 100% Chenin Blanc
