Radford Dale - Vinum Chenin Blanc 2023
Het domein Radford Dale is gevestigd in de regio Stellenbosch, in het hart van West-Kaap in Zuid-Afrika, een van de meest gerenommeerde wijngaarden van het land. Opgericht door Ben Radford en Alex Dale, heeft het domein als doel wijnen te produceren die duidelijk de identiteit van de Zuid-Afrikaanse terroirs uitdrukken, terwijl duurzame landbouwpraktijken en minimale interventie in de kelder worden gehanteerd. De wijngaarden bevinden zich met name op de hellingen van de Helderberg, een gebied dat profiteert van maritieme invloeden dankzij de nabijheid van False Bay en de koele winden van de Atlantische Oceaan. Deze geografische ligging helpt de natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden ondanks een overwegend zonnig klimaat. Het domein heeft zich vooral onderscheiden door zijn werk met Chenin Blanc, een historische druivensoort van de Zuid-Afrikaanse wijngaard, die het met precisie en frisheid probeert te interpreteren. De Vinum-lijn belichaamt deze benadering door cuvées aan te bieden die trouw zijn aan hun oorsprong en toegankelijk in stijl. De Vinum Chenin Blanc 2023 illustreert zo de wens van het domein om de variëteitszuiverheid en de natuurlijke balans van de druif te benadrukken.
De Vinum Chenin Blanc 2023 komt van oude wijnstokken die onder andere zijn geplant op granieten bodems gelegen aan de voet van de Helderberg. Deze wijnstokken, vaak geteeld onder droge omstandigheden zonder irrigatie, ontwikkelen diepe wortels die water uit de ondergrond halen en bijdragen aan de natuurlijke concentratie van de druiven. De oogst wordt handmatig uitgevoerd om de integriteit van de trossen en de aromatische precisie van het fruit te behouden. Na een delicate persing vindt de fermentatie plaats met inheemse gisten in verschillende vaten, waaronder grote houten vaten en reeds gebruikte Franse eikenhouten barriques, om complexiteit toe te voegen terwijl de expressie van de druif behouden blijft. De rijping gaat enkele maanden door op de droesem, wat de textuur van de wijn versterkt zonder de frisheid te verbergen. Deze weinig interventionistische aanpak is gericht op het produceren van een evenwichtige en duidelijke Chenin Blanc, trouw aan de elegante stijl die het domein nastreeft.
Bij het proeven toont de Vinum Chenin Blanc 2023 een expressief aroma dat wordt gedomineerd door geuren van rijpe peer, witte perzik en meloen, vergezeld van citrusnoten zoals citroenschil en soms delicate bloemige nuances. De mond onderscheidt zich door een elegante textuur en een levendige zuurgraad die dynamiek en precisie brengt. Smaken van witvleesfruit vermengen zich met een subtiele citrustoets en een lichte honingachtige dimensie die bij beluchting naar voren komt. De balans rust op een harmonieuze combinatie van fruit, frisheid en een discrete invloed van de rijping. De afdronk is helder en aanhoudend, met een lichte nobele bitterheid die het gevoel van frisheid versterkt. Deze Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc gaat bijzonder goed samen met gegrilde vis, schaaldieren, licht gekruide gerechten of geroosterde gevogelte.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
