Radford Dale - Vinum Chenin Blanc 2023
Radford Dale-vingården ligger i Stellenbosch-regionen, i hjertet af Western Cape i Sydafrika, en af landets mest anerkendte vinområder. Grundlagt af Ben Radford og Alex Dale, har vingården som mål at producere vine, der klart udtrykker identiteten af de sydafrikanske terroirer, samtidig med at der prioriteres bæredygtige landbrugsmetoder og minimal indgriben i kælderen. Vinmarkerne ligger især på skråningerne af Helderberg, et område der nyder godt af maritime påvirkninger takket være nærheden til False Bay og kølige vinde fra Atlanterhavet. Denne geografiske placering hjælper med at bevare druerne naturlige syre på trods af et generelt solrigt klima. Vingården har især udmærket sig ved sit arbejde med Chenin Blanc, en historisk druesort i den sydafrikanske vinproduktion, som de søger at fortolke med præcision og friskhed. Vinum-serien indkapsler denne tilgang ved at tilbyde cuvéer, der er tro mod deres oprindelse og tilgængelige i deres stil. Vinum Chenin Blanc 2023 illustrerer således vingårdens ønske om at fremhæve druens varietale renhed og naturlige balance.
Vinum Chenin Blanc 2023 kommer fra gamle vinstokke, der især er plantet på granitholdige jordbund på Helderbergs fodskråninger. Disse vinstokke, der ofte dyrkes under tørkeforhold uden kunstvanding, udvikler dybe rødder, som henter vand fra undergrunden og bidrager til druerne naturlige koncentration. Høsten foregår manuelt for at bevare klaserne intakte og frugtens aromatiske præcision. Efter en skånsom presning foregår gæringen med indfødte gærstammer i forskellige beholdere, herunder store egetræsfade og tidligere brugte franske egetræsfade, for at tilføre kompleksitet samtidig med at druens udtryk bevares. Modningen fortsætter i flere måneder på bærmen, hvilket styrker vinens tekstur uden at skjule dens friskhed. Denne lavinterventionstilgang sigter mod at producere en afbalanceret og tydelig Chenin Blanc, tro mod den elegante stil vingården søger.
Ved smagning fremviser Vinum Chenin Blanc 2023 en udtryksfuld næse domineret af aromaer af moden pære, hvid fersken og melon, ledsaget af citrusnoter som citronskal og undertiden delikate blomsternuancer. Smagen kendetegnes ved en elegant tekstur og en livlig syre, der tilfører dynamik og præcision. Smagene af hvide frugter blandes med et subtilt citronagtigt præg og en let honningagtig dimension, der træder frem ved iltning. Balancen hviler på en harmonisk kombination af frugt, friskhed og en diskret indflydelse fra lagringen. Eftersmagen, der er ren og vedvarende, afslører en let ædel bitterhed, som forstærker friskhedsfølelsen. Denne sydafrikanske Chenin Blanc passer særligt godt til grillet fisk, skaldyr, let krydrede retter eller stegt fjerkræ.
Druetype: 100% Chenin Blanc
