Radford Dale - Vinum Chenin Blanc 2023
La tenuta Radford Dale si trova nella regione di Stellenbosch, nel cuore del Capo Occidentale in Sudafrica, una delle zone vinicole più rinomate del paese. Fondata da Ben Radford e Alex Dale, la tenuta si propone di produrre vini che esprimano chiaramente l'identità dei terroir sudafricani privilegiando pratiche agricole sostenibili e un intervento minimo in cantina. I vigneti si trovano in particolare sui pendii del Helderberg, una zona che beneficia di influenze marine grazie alla vicinanza di False Bay e ai venti freschi provenienti dall'Oceano Atlantico. Questa posizione geografica contribuisce a preservare l'acidità naturale delle uve nonostante un clima generalmente soleggiato. La tenuta si è distinta particolarmente per il suo lavoro sul Chenin Blanc, varietà storica del vigneto sudafricano, che cerca di interpretare con precisione e freschezza. La gamma Vinum incarna questo approccio proponendo cuvée fedeli alla loro origine e accessibili nello stile. Il Vinum Chenin Blanc 2023 illustra così la volontà della tenuta di mettere in risalto la purezza varietale e l'equilibrio naturale del vitigno.
Il Vinum Chenin Blanc 2023 proviene da vecchie vigne piantate in particolare su suoli granitici situati ai piedi del Helderberg. Queste vigne, spesso coltivate in condizioni di coltivazione secca senza irrigazione, sviluppano radici profonde che attingono acqua dal sottosuolo e contribuiscono alla concentrazione naturale delle uve. La vendemmia viene effettuata manualmente per preservare l'integrità degli acini e la precisione aromatica del frutto. Dopo una pressatura delicata, la fermentazione avviene con lieviti indigeni in diversi contenitori, tra cui grandi botti e barrique di rovere francese già utilizzate, per apportare complessità pur mantenendo l'espressione del vitigno. L'affinamento prosegue per diversi mesi sulle fecce, il che rafforza la texture del vino senza mascherarne la freschezza. Questo approccio a bassa intervento mira a produrre un Chenin Blanc equilibrato e leggibile, fedele allo stile elegante ricercato dalla tenuta.
Alla degustazione, il Vinum Chenin Blanc 2023 presenta un naso espressivo dominato da aromi di pera matura, pesca bianca e melone, accompagnati da note agrumate come la scorza di limone e talvolta delicate sfumature floreali. Il palato si distingue per una texture elegante e un'acidità vivace che apporta dinamismo e precisione. I sapori di frutti a polpa bianca si mescolano a un sottile tocco di limone e a una leggera dimensione mielata che appare all'aerazione. L'equilibrio si basa su una combinazione armoniosa tra frutto, freschezza e una discreta influenza dell'affinamento. Il finale, netto e persistente, lascia emergere una leggera amarezza nobile che accentua la sensazione di freschezza. Questo Chenin Blanc sudafricano accompagna particolarmente bene pesci alla griglia, crostacei, piatti leggermente speziati o pollame arrosto.
Vitigno: 100% Chenin Blanc
