Radford Dale - Vinum Chenin Blanc 2023
Das Weingut Radford Dale befindet sich in der Region Stellenbosch, im Herzen der Westkap-Provinz in Südafrika, einem der renommiertesten Weinbaugebiete des Landes. Gegründet von Ben Radford und Alex Dale, hat sich das Weingut zum Ziel gesetzt, Weine zu produzieren, die die Identität der südafrikanischen Terroirs klar zum Ausdruck bringen und dabei nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und minimale Kellerinterventionen bevorzugen. Die Weinberge liegen insbesondere an den Hängen des Helderberg, einer Gegend, die von maritimen Einflüssen profitiert, dank der Nähe zur False Bay und kühlen Winden vom Atlantischen Ozean. Diese geografische Lage trägt dazu bei, die natürliche Säure der Trauben trotz eines überwiegend sonnigen Klimas zu bewahren. Das Weingut hat sich besonders durch seine Arbeit mit Chenin Blanc hervorgetan, einer historischen Rebsorte des südafrikanischen Weinbaus, die es mit Präzision und Frische interpretieren möchte. Die Vinum-Reihe verkörpert diesen Ansatz, indem sie Cuvées anbietet, die ihrer Herkunft treu bleiben und im Stil zugänglich sind. Der Vinum Chenin Blanc 2023 zeigt somit den Willen des Weinguts, die sortentypische Reinheit und das natürliche Gleichgewicht der Rebsorte hervorzuheben.
Der Vinum Chenin Blanc 2023 stammt von alten Reben, die hauptsächlich auf granitischen Böden an den Ausläufern des Helderberg gepflanzt sind. Diese Reben, die oft unter trockenen Bedingungen ohne Bewässerung angebaut werden, entwickeln tiefe Wurzeln, die Wasser aus dem Untergrund ziehen und zur natürlichen Konzentration der Trauben beitragen. Die Lese erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Trauben und die aromatische Präzision der Frucht zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in verschiedenen Behältern, darunter große Holzfässer und bereits genutzte französische Eichenfässer, um Komplexität zu bringen und gleichzeitig den Ausdruck der Rebsorte zu erhalten. Die Reifung erfolgt mehrere Monate auf der Hefe, was die Textur des Weins verstärkt, ohne seine Frische zu überdecken. Dieser wenig interventionistische Ansatz zielt darauf ab, einen ausgewogenen und klaren Chenin Blanc zu produzieren, der dem eleganten Stil des Weinguts treu bleibt.
Im Geschmack zeigt der Vinum Chenin Blanc 2023 eine expressive Nase, dominiert von Aromen reifer Birne, weißer Pfirsich und Melone, begleitet von Zitrusnoten wie Zitronenschale und manchmal zarten floralen Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine elegante Textur und eine lebendige Säure aus, die Dynamik und Präzision verleiht. Aromen von weißfleischigen Früchten vermischen sich mit einer subtilen zitronigen Note und einer leichten honigartigen Dimension, die sich beim Belüften zeigt. Das Gleichgewicht beruht auf einer harmonischen Kombination aus Frucht, Frische und einem diskreten Einfluss der Reifung. Der Abgang ist klar und anhaltend und zeigt eine leichte edle Bitterkeit, die das Frischegefühl verstärkt. Dieser südafrikanische Chenin Blanc passt besonders gut zu gegrilltem Fisch, Schalentieren, leicht gewürzten Gerichten oder gebratenem Geflügel.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
