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Depaz (Rum)

A Destilaria Depaz está localizada na Martinica, nas encostas da Montanha Pelée, ao norte da ilha. Originalmente exploradas para o cultivo de tabaco, índigo e para a criação de gado, as terras foram rapidamente utilizadas por Victor Depaz para o cultivo da cana-de-açúcar, que se desenvolveu fortemente graças à melhoria das técnicas de destilação. Mas, em 8 de maio de 1902, o vulcão da Montanha Pelée entrou em erupção: a cidade de Saint Pierre foi apagada do mapa. Victor Depaz, então estudante em Bordeaux, soube da terrível catástrofe ao mesmo tempo em que desapareceu toda a sua família. Órfão e arruinado, ele decidiu se estabelecer no Canadá. Durante sua viagem, em uma escala na Martinica, ele decidiu voltar a Saint-Pierre, à propriedade Périnelle onde nasceu. Em 8 de maio de 1917, exatamente 15 anos após a erupção, ele colocou em funcionamento sua nova destilaria abastecida pelos 521 hectares de cana-de-açúcar dos quais agora era proprietário nas encostas da Montanha Pelée. Em seguida, mandou construir uma residência familiar, réplica da Habitação Périnelle onde passou sua infância, rapidamente chamada de castelo Depaz, onde se estabeleceu em 1922 com sua esposa e seus onze filhos. Durante os anos 1950, os filhos de Victor Depaz assumiram o negócio do pai. André e Raoul Depaz modernizaram a produção da cana-de-açúcar e melhoraram a destilaria que todos passaram a chamar de destilaria Depaz.
 
A destilaria Depaz é uma das menores unidades de produção na Martinica. Como em suas origens, a destilaria Depaz ainda funciona hoje graças a uma antiga máquina a vapor. Verdadeiro coração da destilaria, ela fornece o vapor necessário para ativar os moinhos que trituram a cana, assim como para as colunas de destilação.
 
DEPAZ - Rhum hors d'âge - Port cask Finish (Porto) - 45%
Rhum
70 cl (0.7L)

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RHUM DEPAZ - Rhum hors d'âge - Port cask Finish (Porto) - 45%

RHUM DEPAZ - Rhum hors d'âge - Port cask Finish (Porto) - 45%

RHUM DEPAZ - Cuvée Victor Depaz - 41%
Rhum
70 cl (0.7L)

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RHUM DEPAZ - Cuvée Victor Depaz - 41%

RHUM DEPAZ - Cuvée Victor Depaz - 41%

RHUM DEPAZ - Cuvée des Alizés 2020 - 45%
Rhum
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RHUM DEPAZ - Cuvée Unique - XO - Carafe - Millésime 2004 et 2001 - 45%
Rhum
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RHUM DEPAZ - Cuvée Unique - XO - Carafe - Millésime 2004 et 2001 - 45%

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RHUM DEPAZ - Single Cask 2003 - 45%
Rhum
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RHUM DEPAZ - Single Cask 2003 - 45%

RHUM DEPAZ - Single Cask 2003 - 45%

RHUM DEPAZ - Single Cask 2003 - 45% Distillé uniquement à partir de canne à sucre récoltées en 2003, une année d'ensoleillement exceptionnelle, ce rhum à la robe acajou est vieilli 11 ans minimum en fûts de chêne sélectionné par le maître de chais de la maison Depaz, Nora Carrion Martinez. Ce Depaz Single Cask 2003 est le fruit d'une distillation de la récolte de cannes de l'année 2003, une année extraordinairement ensoleillée ! C'est à cette femme que l'on doit une telle finesse de sélection, donnant naissance à ce Single Cask 2003.
RHUM DEPAZ - Rhum vieux agricole plantation - 45%
Rhum
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RHUM DEPAZ - Rhum vieux agricole plantation - 45%

RHUM DEPAZ - Rhum vieux agricole plantation - 45%

RHUM DEPAZ - Rhum hors d'âge - Brut de fût 2005 - 58,2%
Rhum
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RHUM DEPAZ - Rhum hors d'âge - Brut de fût 2005 - 58,2%

RHUM DEPAZ - Rhum hors d'âge - Brut de fût 2005 - 58,2%

RHUM DEPAZ - Hors d'âge - Grande réserve XO - 45%
Rhum
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RHUM DEPAZ - Hors d'âge - Grande réserve XO - 45%

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RHUM DEPAZ - Millésime 2002 - 45%
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RHUM DEPAZ - Hors d'âge - Millésime 2002 - 45%

RHUM DEPAZ - Hors d'âge - Millésime 2002 - 45%

RHUM DEPAZ - Rhum blanc - Cuvée de la Montagne Pelée - Edition 2021 - 55%
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RHUM DEPAZ - Rhum blanc - Cuvée de la Montagne Pelée - Edition 2021 - 55%

RHUM DEPAZ - Rhum blanc - Cuvée de la Montagne Pelée - Edition 2021 - 55%

RHUM DEPAZ - Private Cask - 11 ans - Millésime 2010 - Fût n°102 - Edition France - Bottled 2022 - 58.2%
Rhum CLUB ESTHETE
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RHUM DEPAZ - Private Cask - 11 ans - Millésime 2010 - Fût n°102 - Edition France - Bottled 2022 - 58.2%

RHUM DEPAZ - Private Cask - 11 ans - Millésime 2010 - Fût n°102 - Edition France - Bottled 2022 - 58.2%

DEPAZ - Château Depaz - 1922/2022 - Cuvée 100 ans - 45%
Rhum CLUB AMATEUR
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DEPAZ - Château Depaz - 1922/2022 - Cuvée 100 ans - 45%

DEPAZ - Château Depaz - 1922/2022 - Cuvée 100 ans - 45%

DEPAZ - Les Millésimes - 2010 - 45%
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DEPAZ - Les Millésimes - 2010 - 45%

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RHUM DEPAZ - Single Cask - Millésime 2011 - 45%
Rhum
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RHUM DEPAZ - Single Cask - Millésime 2011 - 45%

RHUM DEPAZ - Single Cask - Millésime 2011 - 45%

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