Château BEAUSÉJOUR BÉCOT 2020
A Saint-Émilion, Château Beau-Séjour Bécot occupa un terroir notevole sul plateau calcareo di Saint-Martin de Mazerat, nelle immediate vicinanze del villaggio. La proprietà è gestita dalla famiglia Bécot dal 1969 e si basa su un vigneto profondamente segnato dal calcare, dalle argille e dalle cave sotterranee che caratterizzano questo settore storico dell'appellazione. Il merlot costituisce naturalmente la base dell'assemblaggio, mentre il cabernet franc e il cabernet sauvignon apportano maggiore freschezza, struttura e complessità. Nel corso degli anni, la tenuta ha intrapreso un importante lavoro sui suoli, sulle selezioni parcellari e sugli equilibri di maturazione per privilegiare un'espressione più precisa e verticale del suo terroir. L'annata 2020, calda e precoce, ha richiesto un'attenzione particolare per preservare l'energia del frutto ed evitare qualsiasi pesantezza. I suoli calcarei hanno svolto un ruolo essenziale nel mantenimento della freschezza, conferendo al vino un'architettura profonda ma tesa. Beau-Séjour Bécot 2020 si distingue così per una bella densità, una trama minerale affermata e una finezza tannica particolarmente riuscita.
Château Beau-Séjour Bécot 2020 assembla l'85% di merlot, il 13% di cabernet franc e il 2% di cabernet sauvignon. Il merlot apporta una materia ampia, frutti neri maturi e una texture vellutata, mentre il cabernet franc dona maggiore rilievo aromatico, freschezza e lunghezza. Il cabernet sauvignon interviene in modo più discreto ma rafforza la struttura e la profondità dell'insieme. Le uve sono vinificate parcella per parcella per preservare la personalità di ogni terroir prima della composizione dell'assemblaggio finale. Le estrazioni sono condotte con precisione per conservare la finezza del grano tannico e la brillantezza aromatica nonostante la concentrazione naturale dell'annata. L'affinamento accompagna poi la struttura senza cercare di mascherare la dimensione calcarea del vino. Il 2020 possiede ancora un'architettura giovane, ma il suo equilibrio tra maturità, freschezza e profondità gli conferisce un importante potenziale di evoluzione.
Il colore presenta un granato molto profondo con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre su mora, prugna nera e ciliegia matura, accompagnate da violetta, liquirizia e spezie fini. All'aerazione appaiono progressivamente sfumature di cacao, tabacco biondo, cedro e una nota gessosa che rafforza la sensazione di freschezza. Il palato è ampio e setoso, con tannini maturi e precisi che strutturano la materia senza indurirla. Il merlot apporta profondità e vellutata morbidezza, mentre il cabernet franc mantiene una bella tensione e prolunga la degustazione su una trama più floreale e minerale. Il finale è lungo, persistente e fresco, su frutti neri, spezie, cacao e una sottile dimensione calcarea. Château Beau-Séjour Bécot 2020 accompagnerà un piccione arrosto, un filetto di manzo ai porcini, un carré di agnello, un petto d'anatra o una cucina intorno al tartufo nero.
Vitigni: 85% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
