Château BEAUSÉJOUR BÉCOT 2020
Ve Saint-Émilion zaujímá Château Beau-Séjour Bécot pozoruhodný terroir na vápencové plošině Saint-Martin de Mazerat, v bezprostřední blízkosti vesnice. Nemovitost je od roku 1969 vedena rodinou Bécot a opírá se o vinici hluboce ovlivněnou vápencem, jíly a podzemními lomy, které charakterizují tuto historickou oblast apelace. Merlot přirozeně tvoří základ osázení, zatímco cabernet franc a cabernet sauvignon přinášejí více svěžesti, struktury a komplexity. Majitelé během let provedli významnou práci na půdách, parcelních výběrech a rovnováhách zralosti, aby upřednostnili přesnější a vertikálnější vyjádření svého terroiru. Ročník 2020, teplý a časný, vyžadoval zvláštní pozornost k zachování energie ovoce a vyhnutí se jakékoli těžkosti. Vápenaté půdy sehrály zásadní roli při udržení svěžesti, což vínu dodalo hlubokou, ale napjatou strukturu. Beau-Séjour Bécot 2020 se tak vyznačuje krásnou hustotou, výraznou minerální strukturou a zvláště vyzrálými tříslovinami.
Château Beau-Séjour Bécot 2020 sestává z 85 % merlotu, 13 % cabernet franc a 2 % cabernet sauvignon. Merlot přináší bohatou hmotu, zralé černé ovoce a sametovou texturu, zatímco cabernet franc dodává větší aromatický výraz, svěžest a délku. Cabernet sauvignon je přítomen diskrétněji, ale posiluje strukturu a hloubku celku. Hrozny jsou vinifikovány po jednotlivých parcelách, aby se zachovala osobitost každého terroiru před složením finální směsi. Extrakce jsou prováděny přesně, aby se zachovala jemnost tříslovin a aromatický jas navzdory přirozené koncentraci ročníku. Zrání pak doprovází strukturu, aniž by se snažilo zakrýt vápencový rozměr vína. Ročník 2020 má stále mladou architekturu, ale jeho rovnováha mezi zralostí, svěžestí a hloubkou mu dává významný potenciál vývoje.
Barva má velmi hluboký granátový odstín s stále výraznými rubínovými odlesky. Vůně se otevírá ostružinou, černou švestkou a zralou třešní, doprovázenými fialkou, lékořicí a jemným kořením. Při provzdušnění se postupně objevují tóny kakaa, světlého tabáku, cedru a křídový nádech, který posiluje pocit svěžesti. Chuť je široká a hedvábná, s vyzrálými a přesnými tříslovinami, které strukturuji hmotu, aniž by ji ztvrdily. Merlot přináší hloubku a sametovost, zatímco cabernet franc udržuje krásné napětí a prodlužuje degustaci na květinovějším a minerálnějším podkladu. Závěr je dlouhý, přetrvávající a svěží, s černým ovocem, kořením, kakaem a jemným vápencovým rozměrem. Château Beau-Séjour Bécot 2020 bude doprovázet pečenou holoubě, hovězí svíčkovou s hříbky, jehněčí kotletu, kachní prso nebo kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: 85 % Merlot, 13 % Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon
