SPRINGBANK - 21 anni - Imbottigliato nel 2025 - 46%
Vero e proprio monumento allo Scotch whisky, Springbank 21 Year Old, Edizione 2025, incarna l'eccellenza e la maestria artigianale di Campbeltown, la cittadina un tempo considerata la capitale mondiale del whisky. Prodotto interamente in loco, dalla maltatura all'invecchiamento, questo raro single malt è una testimonianza dell'antica competenza della distilleria Springbank, una delle ultime in Scozia a padroneggiare ancora l'intero processo produttivo.
Prodotto da una meticolosa miscela di botti di bourbon e sherry, accuratamente selezionate per le loro qualità complementari, questo whisky di 21 anni esprime la maturità ideale dello stile della casa. Le botti di bourbon apportano freschezza, vaniglia e miele, mentre quelle di sherry aggiungono profondità, spezie e frutta candita. Dopo oltre due decenni nelle cantine costiere, il whisky ha sviluppato una consistenza setosa e una notevole complessità, pur mantenendo la mineralità salina e la sottile affumicatura tipiche di Springbank.
Al naso, è un concerto di aromi nobili: fico secco, miele d'acacia, tabacco biondo, scorza d'arancia, frutta esotica e cacao, esaltati da una fine nota iodata e affumicata. L'aerazione rivela sfumature di legno pregiato, cera d'api, nocciola tostata e caramello bruno, in un'armonia di grande eleganza. Al palato, il whisky è corposo, profondo e preciso: la consistenza è setosa, quasi oleosa, i sapori si dispiegano con maestria: frutta candita, vaniglia, spezie dolci, cioccolato fondente, tè nero e sale marino. Il finale, interminabile, si distende su fumo secco, frutta secca, cera e salinità, in una sinfonia perfettamente bilanciata.
Imbottigliato al 46%, questo 21enne sprigiona tutta la sua ricchezza aromatica senza sacrificare la bevibilità. Servito liscio o con un goccio d'acqua, acquisisce ancora più profondità e rivela la sua complessità in fasi successive. Un vero whisky da meditazione, da gustare lentamente, idealmente a fine pasto, accompagnato da un intenso cioccolato fondente, da un formaggio stagionato o da un elegante sigaro.
Lo Springbank 21 Year Old – Bottled 2025 si distingue come una delle massime espressioni dello stile Campbeltown: un whisky allo stesso tempo profondo, salato, speziato e perfettamente equilibrato, che riflette la maestria artigianale preservata e un terroir marittimo unico.
Torba
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