O château Destieux ocupa o segundo ponto mais alto de Saint-Émilion, em Saint-Hippolyte, no planalto que abriga os grandes nomes da denominação. Portanto, oferece uma vista panorâmica de 360°, com o vale do Dordogne e as colinas de Montagne-Saint-Émilion. Essa situação privilegiada está refletida no nome da propriedade, pois Destieux é uma transformação antiga e distante de des yeux (dos olhos).
Hoje, o château é propriedade da família Dauriac, que também possui o château La Clémence em Pomerol, e Montlisse, outro Grand Cru de Saint-Émilion.
Ao lado dessa família, destacam-se três nomes. Primeiro, Michel Rolland, o famoso consultor, que é íntimo da família e os aconselha de perto. Depois, Michel Duclos, campeão francês de poda que trabalha suas vinhas com manejo sustentável. Por fim, há Laure Ininger, jovem e promissora enóloga que se juntou aos Vignobles Dauriac em 2006 e trabalha na elaboração dos vinhos reconhecidos pela imprensa.
Citemos, por exemplo, vários prêmios de destaque na Hachette e Gault&Millau, bem como as boas notas atribuídas por Robert Parker, incluindo uma avaliação de 92-94/100 em 2005.
Aqui está, portanto, um magnum de 1961, muito raro neste estado de conservação!