Château Destieux ocupa el segundo punto más alto de Saint-Émilion, en Saint-Hippolyte, en la meseta que lleva los grandes nombres de la denominación. Por lo tanto, es un panorama de 360 ° que se ofrece a la vista, con el valle de la Dordoña y las colinas de Montagne-Saint-Émilion. Encontramos esta situación privilegiada en el nombre del dominio porque Destieux es una transformación de ojos lejana y antigua.
Hoy en día, el castillo es propiedad de la familia Dauriac, que también es propietaria del Château La Clémence en Pomerol, y Montlisse, otro Grand Cru de Saint-Émilion.
Junto a esta familia, citemos tres nombres. En primer lugar Michel Rolland, el famoso consejero, que está cerca de la familia y la asesora de cerca. Luego, Michel Duclos, campeón de Francia de talla que trabaja sus cepas en pelea razonada. Por último, Laure Ininger, una enóloga joven y prometedora que se incorporó a Vignobles Dauriac en 2006 y trabaja para elaborar vinos distinguidos por la prensa.
Citemos, por ejemplo, varios favoritos de Hachette y Gault & Millau o las buenas notas atribuidas por Robert Parker, en particular un 92-94 / 100 en 2005.
Aquí hay una magnum de 1961, ¡muy rara en este estado de conservación!