Os 33 hectares de vinhas do Château Troplong Mondot, um Grand Cru de Saint-Émilion classificado como B, são quase uma anomalia numa denominação onde o tamanho médio é inferior a 10 hectares. Estão localizadas no monte Mondot que atinge 100 metros, no planalto calcário que rodeia a vila, bem como na encosta íngreme que vai até à encosta de Pavie. Em suma, terroirs excecionais, tanto bem expostos como drenados.
Nestes solos, encontrará sílex, calcário e argila, todas coisas apreciadas pelas 3 castas desta cuvée, merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon, sendo o merlot responsável por 90% e as outras duas por 5% cada.
Após uma colheita manual cuidadosamente selecionada, a vinificação ocorre em cubas de inox termorreguladas antes de um envelhecimento em barris novos em três quartos durante um período de 12 a 24 meses, dependendo da estrutura da safra.
Potente, estruturado, com taninos amplos e complexos, com um aroma a trufa e amoras, o primeiro vinho do Château Troplong Mondot é uma das mais belas realizações de Saint-Émilion.