33 hektarů vinic zámku Troplong Mondot, Grand Cru ze Saint-Émilion klasifikovaný jako B, jsou téměř výjimkou v apelaci, kde je průměrná velikost méně než 10 hektarů. Nacházejí se na vrchu Mondot, který dosahuje výšky 100 metrů, na vápencové plošině obklopující vesnici a na strmém svahu vedoucím až k Pavie. Jedním slovem, výjimečné terroiry, stejně dobře orientované jako odvodněné.
V těchto půdách najdete křemen, vápenec, jílovitou hlínu, což jsou všechny složky, které oceňují tři odrůdy tohoto ročníku: merlot, cabernet franc a cabernet sauvignon, přičemž první tvoří 90 % a oba ostatní po 5 %.
Po pečlivém ručním sběru a třídění probíhá vinifikace v termoregulačních nerezových tancích, následovaná zráním v nových dubových sudech z 3/4 po dobu 12 až 24 měsíců podle struktury ročníku.
Silné, strukturované, s bohatými a komplexními tříslovinami, s vůní lanýžů a ostružin, první víno zámku Troplong Mondot je jedním z nejkrásnějších počinů Saint-Émilionu.