De 33 hektar vinmarker på Château Troplong Mondot, en Grand Cru fra Saint-Émilion klassificeret B, er næsten en undtagelse i en appellation, hvor den gennemsnitlige størrelse er under 10 hektar. De ligger på Mondot-højen, som når op til 100 meter, på den kalkholdige plateau, der omgiver landsbyen, samt på den stejle skråning, der går helt op til Pavie-kammen. Kort sagt, exceptionelle terroirs, både godt eksponerede og drænede.
I disse jordbundsforhold finder du flint, kalksten og ler, alle ting som de 3 druesorter i denne cuvée værdsætter: merlot, cabernet franc og cabernet sauvignon, hvoraf merlot udgør 90% og de to andre 5% hver.
Efter en omhyggeligt sorteret manuel høst foregår vinificeringen i termoregulerede rustfri ståltanke, før en lagring i nye fade, hvoraf tre fjerdedele er nye, i en periode på 12 til 24 måneder afhængigt af årgangens struktur.
Kraftfuld, struktureret, med brede og komplekse tanniner, med en næse af trøffel og brombær, er Château Troplong Mondots første vin en af de smukkeste præstationer i Saint-Émilion.