Château PAPE CLÉMENT - Branco 2016
Château Pape Clément é uma vinícola Grand Cru Classé da denominação Pessac-Léognan em Graves. É uma das vinícolas mais antigas de Bordeaux, datando do século XIII. O castelo recebe seu nome de seu fundador, Betrand de Got, arcebispo de Bordeaux que se tornou papa em 1305. Atualmente faz parte do grupo Bernard Magrez.
O vinhedo de Pape Clément está situado em uma mistura de solos arenoso-calcários e argilo-calcários, com um subsolo calcário rico em ferro. É um bom terroir para Cabernet Sauvignon (51%) e Merlot (46%), com quantidades menores de Petit Verdot e Cabernet Franc. Um talhão de 8 hectares do vinhedo também é plantado com uvas brancas - 45% Sémillon, 45% Sauvignon Blanc e 10% Muscadelle. Château Pape Clément produz três pares de vinhos tintos e brancos: o grande vinho, Le Prélat de Pape Clément e Le Clémentin du Pape Clément.
Na adega, as uvas são retiradas dos cachos manualmente para manter as uvas intactas pelo maior tempo possível. Os vinhos brancos são fermentados em barris de carvalho novos e depois envelhecem até 12 meses em barril.