Château SOCIANDO-MALLET 1981
Lo Château Sociando-Mallet si trova nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne, a nord della denominazione Saint-Estèphe. Acquistata dagli attuali proprietari nel 1969, è passata dai 5 ettari di vigneto agli attuali 110 ettari, di cui 85 vitati. Il vitigno è distribuito quasi equamente tra Cabernet Sauvignon e Merlot, con una piccola percentuale di Cabernet Franc.
Il vino viene vinificato in tini di cemento termoregolato e acciaio inox, quindi Sociando-Mallet affina per 12 mesi in barriques nuove di rovere francese.