Château SOCIANDO-MALLET 1981
Le Château Sociando-Mallet est situé sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, au nord de l'appellation Saint-Estèphe. Il a été acheté par les propriétaires actuels en 1969 et s'est étendu de 5 hectares de vignes à 110 hectares aujourd'hui, dont 85 hectares sont plantés en vignes. L’encépagement est réparti presque également entre le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec une petite proportion de Cabernet Franc.
Le vin est vinifié en cuves béton et inox thermorégulées, puis Sociando-Mallet est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs.