Bruno Paillard

O Champagne Bruno Paillard está localizado em Reims, na Champagne. Bruno Paillard nasceu em 1953 e vem de uma linhagem de corretores e viticultores dos dois vilarejos Grands Crus de Bouzy e Verzenay. Seguindo os passos da família, ele começou a trabalhar como corretor em 1975, adquirindo um conhecimento profundo e detalhado do Champagne. Mas após seis anos, ele teve o desejo de criar um Champagne diferente. Em janeiro de 1981, armado apenas com sua determinação, Bruno Paillard vendeu seu velho Jaguar, um carro de coleção, para fundar sua empresa. Bruno Paillard começou a produzir seus champanhes em uma adega alugada a partir de uvas cuidadosamente selecionadas de viticultores independentes. Em 1994, Bruno Paillard comprou seu primeiro vinhedo: três hectares de grands crus em Oger na Côte des Blancs. A partir de então, ele começou pacientemente a constituir seu notável vinhedo que hoje se estende por 32 hectares, dos quais 12 são grands crus que fornecem mais da metade das uvas que a casa necessita. O restante ainda é comprado dos mesmos produtores independentes, de mais de 30 vilarejos diferentes, parceiros de Paillard há muitos anos. Em janeiro de 2007, sua filha Alice Paillard decidiu se juntar a ele e agora co-gerencia a Maison com seu pai. Eles estão comprometidos com uma agricultura sustentável.