Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Šampaňské Bruno Paillard<\/strong> se nachází v Reims, v Šampaňském<\/strong>. Bruno Paillard se narodil v roce 1953 a pochází z rodiny obchodníků a vinařů z obou vesnic Grands Crus Bouzy a Verzenay. Následující rodinné tradice začal pracovat jako obchodník v roce 1975, čímž získal hluboké a detailní znalosti o šampaňském. Po šesti letech však zatoužil vytvořit jiné šampaňské. V lednu 1981, vyzbrojen pouze svou odhodlaností, Bruno Paillard prodal svůj starý Jaguar, sběratelské auto, aby založil svou firmu. Bruno Paillard začal vyrábět své šampaňské v pronajatých sklepích z pečlivě vybraných hroznů od nezávislých vinařů. V roce 1994 koupil svůj první vinic: tři hektary grands crus v Oger<\/strong> v Côte des Blancs<\/strong>. Od té doby trpělivě buduje svůj pozoruhodný vinicový majetek, který dnes zabírá 32 hektarů, z toho 12 grands crus, které poskytují více než polovinu hroznů, které dům potřebuje. Zbytek je stále nakupován od stejných nezávislých producentů z více než 30 různých vesnic, kteří jsou Paillardovými partnery již mnoho let. V lednu 2007 se jeho dcera Alice Paillard<\/strong> rozhodla připojit a nyní spoluurčuje chod domu se svým otcem. Zavazují se k udržitelnému zemědělství.<\/strong><\/p> <\/div>







