Domaine Danjou Banessy - Roboul 2019
Domaine Danjou-Banessy está localizado no município de Espira de l’Agly, ao norte da cidade de Perpignan, nas Pyrénées Orientales. Benoît Danjou e seu irmão Sébastien herdaram este antigo vinhedo de seu avô, que era dedicado à produção de Rivesaltes. Hoje, eles cultivam cerca de quinze hectares de vinhas fragmentadas, com idades entre 15 e 120 anos. O vinhedo é composto por uma grande variedade de solos (xisto, arenito, argilo-calcário, quartzo, argila pura, areia e silte), o que exige um trabalho parcelar em diferentes ilhas. Cada cuvée produzida representa uma parcela, um solo, um local e uma forma de trabalhar. Benoît e Sébastien praticam técnicas de biodinâmica para enriquecer o solo, e o vinhedo é certificado em agricultura biológica.
Roboul é uma assemblagem de Mourvèdre e Grenache Noir (com idades entre 15 e 30 anos), cultivados em solos argilo-calcários com seixos rolados nas Terras de Agly, no local chamado « Le Roboul ». A colheita inteira é pisada, depois infundida, e a fermentação alcoólica ocorre com leveduras indígenas. O envelhecimento dura 12 meses em barris. O vinho é engarrafado por gravidade em fase lunar e não é fermentado com leveduras, não é acidificado, não é chaptalizado, não é clarificado e não é filtrado.
Castas: Mourvèdre, Grenache Noir