Domaine Danjou Banessy - Roboul 2019
Domaine Danjou-Banessy ligger i kommunen Espira de l’Agly, norr om staden Perpignan i Pyrénées Orientales. Benoît Danjou och hans bror Sébastien har ärvt denna gamla vingård från sin farfar, som var dedikerad till produktion av Rivesaltes. Idag arbetar de med cirka femton hektar splittrade vingårdar, mellan 15 och 120 år gamla. Vinodlingen består av en stor variation av jordar (skiffer, sandsten, ler-kalksten, kvarts, ren lera, sand och silt), vilket kräver parcellarbete på olika öar. Varje producerad cuvée representerar en parcel, en jordtyp, en plats och ett sätt att arbeta. Benoît och Sébastien använder biodynamiska tekniker för att berika jorden och vingården är certifierad ekologisk.
Roboul är en blandning av Mourvèdre och Grenache Noir (15 till 30 år gamla), odlade på ler-kalkstensjord med rullsten på Terrasserna vid Agly på platsen kallad « Le Roboul ». Hela skörden trampas, sedan infuseras den och alkoholjäsningen sker med inhemska jäststammar. Lagringen varar 12 månader på fat. Vinet buteljeras med gravitation under månfas och är inte jäst, inte syrajusterat, inte chaptaliserat, inte klarnat och inte filtrerat.
Druvor: Mourvèdre, Grenache Noir