Domaine Danjou Banessy - Roboul 2019
Domaine Danjou-Banessy ligger i kommunen Espira de l’Agly, nord for byen Perpignan i Pyrénées Orientales. Benoît Danjou og hans bror Sébastien har arvet denne gamle vingård fra deres bedstefar, som var dedikeret til produktion af Rivesaltes. I dag dyrker de omkring femten hektar spredte vinmarker, der er mellem 15 og 120 år gamle. Vinmarkerne består af en stor variation af jordtyper (skifer, sandsten, ler-kalksten, kvarts, ren ler, sand og silt), hvilket kræver parcelarbejde på forskellige øer. Hver produceret cuvée repræsenterer en parcel, en jordtype, et stednavn og en måde at arbejde på. Benoît og Sébastien praktiserer biodynamiske teknikker for at berige jorden, og vinmarkerne er certificeret økologiske.
Roboul er en blanding af Mourvèdre og Grenache Noir (15 til 30 år gamle), dyrket på ler-kalkstensjord med rullesten på Terrasserne ved Agly på stedet kaldet « Le Roboul ». Hele høsten bliver trådt, derefter infunderet, og alkoholgæringen foregår med naturlige gærstammer. Modningen varer 12 måneder på fade. Vinen tappes på flaske ved tyngdekraft under månefase og er ikke tilsat gær, ikke syrejusteret, ikke chaptaliseret, ikke klaret og ikke filtreret.
Druesorter: Mourvèdre, Grenache Noir