Domaine Danjou Banessy - Roboul 2019
Domaine Danjou-Banessy se nachází v obci Espira de l’Agly, na sever od města Perpignan v Pyrénées Orientales. Benoît Danjou a jeho bratr Sébastien zdědili tento starý vinohrad po svém dědečkovi, který se věnoval produkci Rivesaltes. Dnes obdělávají asi patnáct hektarů rozptýlených vinic, starých od 15 do 120 let. Vinice se skládá z velkého množství různých půd (břidlice, pískovec, jílovitý vápenec, křemen, čistá hlína, písek a jíl), což vyžaduje práci na jednotlivých parcelách na různých ostrovech. Každá vyrobená cuvée představuje parcelu, půdu, místní název a způsob práce. Benoît a Sébastien používají biodynamické techniky k obohacení půdy a vinice je certifikována jako ekologická.
Roboul je směs Mourvèdre a Grenache Noir (ve věku 15 až 30 let), pěstovaných na jílovitě-vápenatých půdách s valouny na terasách Agly na místě zvaném « Le Roboul ». Celý sběr je prošlapán, poté infuzován a alkoholové kvašení probíhá s původními kvasinkami. Zrání trvá 12 měsíců v sudech. Víno je lahvováno gravitací během měsíční fáze a není přidáváno kvasinek, není acidifikováno, není chaptalizováno, není čiřeno a není filtrováno.
Odrůdy: Mourvèdre, Grenache Noir