Domaine Danjou Banessy - Les Mirandes 2018
Domaine Danjou-Banessy está localizado no município de Espira de l’Agly, ao norte da cidade de Perpignan, nas Pyrénées Orientales. Benoît Danjou e seu irmão Sébastien herdaram este antigo vinhedo de seu avô, que era dedicado à produção de Rivesaltes. Hoje, eles cultivam cerca de quinze hectares de vinhas fragmentadas, com idades entre 15 e 120 anos. O vinhedo é composto por uma grande variedade de solos (xisto, arenito, argila calcária, quartzo, argila pura, areia e silte), o que exige um trabalho parcelar em diferentes ilhas. Cada cuvée produzida representa um parcela, um solo, um local, uma forma de trabalhar. Benoît e Sébastien praticam técnicas de biodinâmica para enriquecer o solo, e o vinhedo é certificado em agricultura biológica.
Les Mirandes é elaborado a partir de Syrah, cultivada no local Les Mirandes cujo terroir é de origem vulcânica. As uvas são totalmente desengaçadas, seguidas por uma maceração de 30 dias e um envelhecimento em barris antigos de carvalho entre 15 e 22 meses.
Castas: 100% Syrah