Domaine Danjou Banessy - Les Mirandes 2018
Domaine Danjou-Banessy ligger i kommunen Espira de l’Agly, nord for byen Perpignan i Pyrénées Orientales. Benoît Danjou og hans bror Sébastien har arvet denne gamle vingård fra deres bedstefar, som var dedikeret til produktion af Rivesaltes. I dag dyrker de omkring femten hektar spredte vinmarker, der er mellem 15 og 120 år gamle. Vinmarkerne består af en stor variation af jordtyper (skifer, sandsten, ler-kalksten, kvarts, ren ler, sand og silt), hvilket kræver parcelarbejde på forskellige øer. Hver produceret cuvée repræsenterer en parcel, en jordtype, et stednavn og en måde at arbejde på. Benoît og Sébastien praktiserer biodynamiske teknikker for at berige jorden, og vingården er certificeret økologisk.
Les Mirandes er lavet af Syrah, dyrket på stedet Les Mirandes, hvis terroir er af vulkanisk oprindelse. Druerne er fuldstændigt afstilket, efterfulgt af en maceration på 30 dage og en lagring i gamle egetræsfade i mellem 15 og 22 måneder.
Druesort: 100% Syrah