Domaine Danjou Banessy - Les Mirandes 2018
Domaine Danjou-Banessy se nachází v obci Espira de l’Agly, na sever od města Perpignan v Pyrénées Orientales. Benoît Danjou a jeho bratr Sébastien zdědili tento starý vinohrad po svém dědečkovi, který se věnoval výrobě Rivesaltes. Dnes obdělávají asi patnáct hektarů rozptýlených vinic, starých od 15 do 120 let. Vinohrad je složen z velkého množství různých půd (břidlice, pískovec, jílovitý vápenec, křemen, čistá hlína, písek a jíl), což vyžaduje parcelní práci na různých ostrovech. Každá vyrobená cuvée představuje parcelu, půdu, místní název a způsob práce. Benoît a Sébastien používají biodynamické techniky k obohacení půdy a vinohrad je certifikován pro ekologické zemědělství.
Les Mirandes je vyroben z Syrah, pěstované na místě Les Mirandes, jehož terroir je vulkanického původu. Hrozny jsou zcela odstopkovány, následuje macerace po dobu 30 dnů a zrání ve starých dubových sudech po dobu 15 až 22 měsíců.
Odrůda: 100% Syrah