Château Grange Cochard - Morgon Côte du Py 2019
Château Grange Cochard está localizado em Morgon, na região do Beaujolais. Sucedendo a um casal britânico, James e Sarah Wilding, Jean-Philippe Manches assume a vinha de 8,5 hectares acompanhado por Jean-Philippe Janoueix, um talentoso e experiente viticultor bordalês. As vinhas, plantadas nas melhores parcelas da região, incluindo o topo da prestigiosa Côte du Py, têm entre 40 e 100 anos. Eles praticam uma viticultura sustentável, com uma política de intervenção mínima, utilizando métodos agrícolas naturais para nutrir o solo e manter um ecossistema saudável e equilibrado.
A casta Côte du Py provém de duas parcelas de vinhas velhas de Gamay. A vindima é manual, as uvas são cuidadosamente selecionadas e, em média, 10% da colheita é rejeitada. A vinificação é tradicional para a região: maceração semi-carbônica em tanque, com 1/3 de cachos inteiros. O envelhecimento dura 11 meses, sendo 2/3 em toneis grandes e 1/3 em barricas.
Castas: 100% Gamay