Château Grange Cochard - Morgon Côte du Py 2019
Château Grange Cochard ligger i Morgon, i Beaujolais-regionen. Efter att ha tagit över från ett brittiskt par, James och Sarah Wilding, tar Jean-Philippe Manches över vingården på 8,5 hektar tillsammans med Jean-Philippe Janoueix, en talangfull och erfaren vinmakare från Bordeaux. Vinrankorna, planterade på de finaste lägena i regionen, inklusive toppen av den prestigefyllda Côte du Py, är mellan 40 och 100 år gamla. De praktiserar hållbart jordbruk med en policy om minimalt ingripande och använder naturliga jordbruksmetoder för att näringstäta jorden och upprätthålla ett hälsosamt och balanserat ekosystem.
Cuvéen Côte du Py kommer från två parceller med gamla Gamay-vinstockar. Skörden är manuell, druvorna sorteras noggrant och i genomsnitt avvisas 10% av skörden. Vinifieringen är traditionell för regionen: semi-koldioxidmaceration i tank med 1/3 hela klasar. Lagringen varar i 11 månader, där 2/3 sker i stora ekfat och 1/3 i tunnor.
Druvsort: 100% Gamay