Château Grange Cochard - Morgon Côte du Py 2019
Le Château Grange Cochard se situe à Morgon, dans la région du Beaujolais. Succédant à un couple de britanniques, James et Sarah Wilding, Jean-Philippe Manches reprend le vignoble de 8,5 hectares accompagné de Jean-Philippe Janoueix, vigneron bordelais talentueux et expérimenté. Les vignes, plantées sur les plus belles parcelles de la région, dont le sommet de la prestigieuse Côte du Py, ont entre 40 et 100 ans. Ils pratiquent une viticulture durable, avec une politique d’intervention minimum en utilisant des méthodes agricoles naturelles pour nourrir le sol et maintenir un écosystème sain et équilibré.
La cuvée Côte du Py est issue de deux parcelles de vieilles vignes de Gamay. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont triés méticuleusement et, en moyenne, 10% de la récolte est rejetée. La vinification est traditionnelle pour la région : macération semi-carbonique en cuve, avec 1/3 de grappes entières. L’élevage dure 11 mois, pour 2/3 en foudre et 1/3 en fût.
Cépage : 100% Gamay