Château Grange Cochard - Morgon Côte du Py 2019
Château Grange Cochard se encuentra en Morgon , en la región de Beaujolais . Tras suceder a una pareja británica, James y Sarah Wilding, Jean-Philippe Sleeves se hace cargo del viñedo de 8,5 hectáreas acompañado por Jean-Philippe Janoueix , un talentoso y experimentado viticultor de Burdeos. Las vides, plantadas en las parcelas más bellas de la región, incluida la cima de la prestigiosa Côte du Py, tienen entre 40 y 100 años. Practican una viticultura sostenible , con una política de mínima intervención utilizando métodos agrícolas naturales para nutrir el suelo y mantener un ecosistema sano y equilibrado.
La cuvée Côte du Py proviene de dos parcelas de viñas viejas de Gamay . La vendimia es manual, la uva se clasifica cuidadosamente y, en promedio, se rechaza el 10% de la vendimia. La vinificación es tradicional de la región: maceración semi-carbónica en tinas, con 1/3 de racimos enteros. La crianza dura 11 meses, 2/3 en barrica y 1/3 en barrica .
Variedad de uva: 100% Gamay