Domaine Ricard - Le Petitot 2020
Domaine Vincent Ricard si trova a Thésée, in Touraine nella Valle della Loira. E' un'azienda di famiglia da 5 generazioni che, dopo aver vinificato a lungo le proprie uve in cantine cooperative, dal 1999 è destinata all'imbottigliamento. La tenuta di una ventina di ettari è certificata in agricoltura biologica dal 2016.
Il Petiot proviene da vitigni di Sauvignon Blanc con un'età media di 30 anni. La fermentazione è lenta (3 settimane) e l'affinamento avviene sulle fecce fini , per 4/5 in tini e il resto in botti da 400 litri da 4 vini.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc