Domaine Ricard - Le Petiot 2020
Domaine Vincent Ricard ligt in Thésée, in Touraine in de Loire-vallei. Het is een familiebedrijf sinds 5 generaties dat, na lange tijd hun druiven in coöperatieve kelders te hebben gevinifieerd, zich sinds 1999 toelegt op het bottelen. Het domein van ongeveer twintig hectare is gecertificeerd biologisch landbouw sinds 2016.
Le Petiot komt van wijngaarden met Sauvignon Blanc waarvan de gemiddelde leeftijd 30 jaar is. De fermentatie is langzaam (3 weken) en de rijping vindt plaats op fijne droesem, voor 4/5 in tank en de rest in 400 liter vaten van 4 wijnen.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc