Domaine Ricard - Le Petiot 2020
Domaine Vincent Ricard ligger i Thésée, i Touraine i Loire-dalen. Det er en familieejendom gennem 5 generationer, som efter at have vinificeret deres druer i kooperativets kældre i lang tid, har dedikeret sig til flaskning siden 1999. Ejendommen på omkring tyve hektar er certificeret økologisk landbrug siden 2016.
Le Petiot stammer fra vinmarker med Sauvignon Blanc, hvor den gennemsnitlige alder er 30 år. Gæringen er langsom (3 uger), og lagringen foregår på fine bærme, for 4/5 i tank og resten i 400 liters fade af 4 vine.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc