Domaine Ricard - Le Petiot 2020
Domaine Vincent Ricard ligger i Thésée, i Touraine i Loire-dalen. Det är en familjeegendom i fem generationer som, efter att länge ha vinifierat sina druvor i kooperativa källare, har ägnat sig åt buteljering sedan 1999. Egendomen på cirka tjugo hektar är certifierad ekologisk jordbruk sedan 2016.
Le Petiot kommer från vingårdar med Sauvignon Blanc med en genomsnittlig ålder på 30 år. Jäsningen är långsam (3 veckor) och lagringen sker på fina jästfällningar, till 4/5 i tank och resten i 400 liters fat av 4 viner.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc