Domaine Ricard - Le Petiot 2020
Domaine Vincent Ricard befindet sich in Thésée, in der Touraine im Loiretal . Es hat mich seit 5 Generationen in Familienbesitz, die nach ihren Trauben in Genossenschaftskellereien für eine lange Zeit zu Wein verarbeitet zu haben, seit 1999. Der Nachlass von etwa zwanzig Hektar für die Abfüllung bestimmt ist seit 2016 im ökologischen Landbau zertifiziert wurde.
Der Petiot stammt von Sauvignon Blanc Reben mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Die Gärung erfolgt langsam (3 Wochen) und die Reifung erfolgt auf Feinhefe , 4/5 in Bottichen und der Rest in 400-Liter-Fässern mit 4 Weinen.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc