CHIUSURA FOURTET 2019
Le Clos Fourtet si trova a Saint-Emilion , nella regione di Bordeaux. È stato classificato Premier Grand Cru Classé nella classificazione di Saint-Emilion. Precedentemente chiamato Camp Fourtet ("Piccolo Forte"), fu progettato per proteggere la città di Saint-Emilion nel Medioevo. La vinificazione nella proprietà iniziò nel XVIII secolo. Le Clos Fourtet ha subito diversi passaggi di proprietà nel corso del XX secolo prima di essere acquistato dalla famiglia Cuvelier nel 2001. Il vigneto si estende per 20 ettari in un unico pezzo ed è gestito in modo sostenibile con l'utilizzo di trattamenti biologici e metodi biodinamici, non certificati. I terreni della tenuta sono naturalmente fertilizzati dalle loro mucche e l'ecosistema è rafforzato dalla presenza di fiori e arbusti selvatici.
Clos Fourtet 2019 è un blend di Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (7%) e Cabernet Franc (3%) . La fermentazione delle uve avviene in acini interi e in vasche di acciaio inox. La fermentazione dura dai 22 ai 30 giorni con follature manuali. L'invecchiamento dura dai 14 ai mesi, in barriques nuove per metà, barriques da 1 vino (48%) e jar (2%).
Vitigni: 90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc