CLOS FOURTET 2019
Clos Fourtet ligger i Saint-Emilion i Bordeaux-regionen. Det er klassificeret som Premier Grand Cru Classé i Saint-Emilion-klassifikationen. Tidligere kaldet Camp Fourtet ("Lille Fort"), blev det designet til at beskytte byen Saint-Emilion i middelalderen. Vinificeringen på ejendommen begyndte i det 18. århundrede. Clos Fourtet har gennemgået flere ejerskift i det 20. århundrede, før det blev købt af familien Cuvelier i 2001. Vinmarken strækker sig over 20 hektar i ét stykke og drives med ansvarlig bekæmpelse med brug af økologiske behandlinger og biodynamiske metoder, som ikke er certificerede. Jordene på ejendommen gødes naturligt af deres køer, og økosystemet styrkes af vilde blomster og buske.
Clos Fourtet 2019 er en blanding af Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (7%) og Cabernet Franc (3%). Gæringen af druerne sker i hele klaser og i rustfrit ståltank. Macerationen varer mellem 22 og 30 dage med manuel pigeage. Modningen varer mellem 14 og måneder, i nye barriques for halvdelen, barriques af 1. vin (48%) og krukke (2%).
Druesorter: 90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc