Château de Fosse-Seche - Arcane 2020
Château de Fosse-Sèche está localizado em Vaudelnay, na denominação Saumur no Vale do Loire. Em 1996, Guillaume Pire deixou a vinha familiar em Madagascar acompanhado de sua mãe Françoise, seu sogro Ueli e seu irmão gêmeo Adrien. Originários da Bélgica e após crescerem em Madagascar, Guillaume estudou viticultura e enologia na Suíça enquanto seu irmão Adrien retornou à Bélgica para obter um diploma em agronomia. Em 1998, Guillaume estabeleceu-se em Fosse-Sèche com sua mãe e seu sogro, e foram acompanhados por Adrien em 2010. Em 2012, os irmãos assumiram o Château de Fosse-Sèche com suas respectivas companheiras: Cécile (companheira de Adrien) cuida das vinhas e participa das etapas de vinificação com Guillaume, e Julie (companheira de Guillaume) é responsável pela parte administrativa e comunicação. A propriedade possui 15 hectares de vinhas, certificadas em agricultura biológica e biodinâmica.
Arcane é elaborado a partir de Chenin Blanc cultivado em um planalto jurássico com estrutura pedregosa (sílex) com cascalho ligado por um solo ligeiramente argiloso. A fermentação dura 6 meses em tanque de concreto em forma de ovo.
Castas: 100% Chenin Blanc