Château de Fosse-Seche - Arcane 2020
Château de Fosse-Sèche ligger i Vaudelnay, i appellationen Saumur i Loire-dalen. I 1996 forlod Guillaume PireAdrien. De stammer fra Belgien, og efter at være vokset op på Madagaskar studerede Guillaume vinavl og ønologi i Schweiz, mens hans bror Adrien vendte tilbage til Belgien for at få en agronomuddannelse. I 1998 bosatte Guillaume sig i Fosse-Sèche sammen med sin mor og svigerfar, og de blev sluttet af Adrien i 2010. I 2012 overtog brødrene Château de Fosse-Sèche sammen med deres respektive partnere: Cécile (Adriens partner) tager sig af vinmarkerne og deltager i vinificeringsprocesserne sammen med Guillaume, og Julie (Guillaumes partner) har ansvaret for administration og kommunikation. Ejendommen har 15 hektar vinmarker, certificeret økologisk og biodynamisk.
Arcane er lavet af Chenin Blanc dyrket på en juratidsplade med en stenholdig struktur (flint) med grus bundet sammen af let leret jord. Gæringen varer 6 måneder i en beton ægformet tank.
Druesort: 100% Chenin Blanc