Château de Fosse-Seche - Arcane 2020
Château de Fosse-Sèche ligt in Vaudelnay, in de appellatie Saumur in de Loire-vallei. In 1996 verliet Guillaume Pire het familie wijndomein op Madagaskar samen met zijn moeder Françoise, zijn schoonvader Ueli en zijn tweelingbroer Adrien. Ze komen oorspronkelijk uit België en na op Madagaskar te zijn opgegroeid studeerde Guillaume wijnbouw en oenologie in Zwitserland, terwijl zijn broer Adrien terugkeerde naar België om een diploma in agronomie te behalen. In 1998 vestigde Guillaume zich in Fosse-Sèche met zijn moeder en schoonvader en zij werden in 2010 vergezeld door Adrien. In 2012 namen de broers Château de Fosse-Sèche over met hun respectievelijke partners: Cécile (de partner van Adrien) verzorgt de wijngaarden en neemt deel aan de vinificatiestappen met Guillaume, en Julie (de partner van Guillaume) is verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte en de communicatie. Het domein bezit 15 hectare wijngaarden, gecertificeerd biologisch en biodynamisch.
Arcane wordt gemaakt van Chenin Blanc geteeld op een Jura-plateau met een steenachtige structuur (vuursteen) met grind gebonden door licht kleiachtige grond. De fermentatie duurt 6 maanden in een betonnen eivormige tank.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc