LE SOULA - Branco 2017
Le Soula está localizado na região de Fenouillèdes, a noroeste de Maury, no Languedoc-Roussillon. Nos anos 1990, Roy Richards e Mark Walford importavam os vinhos de Gérard Gauby para o mercado inglês. Este último estava convencido de que as vinhas de Fenouillèdes, situadas nas alturas aos pés dos Pirenéus, beneficiavam de um clima mais fresco e tinham um real potencial para produzir vinhos de grande qualidade. Assim, sugeriu que formassem uma parceria para explorar essas vinhas. Juntos, compraram vinhas nos melhores locais e uma velha casa na aldeia de altitude de Saint Martin de Fenouillet, situada no coração da vinha. A casa tornou-se a primeira adega do Soula e desde o início, em 2001, os vinhos tintos e brancos beneficiaram de uma boa reputação. Em 2008, o projeto tornou-se demasiado grande para as instalações de Saint Martin. Assim, as adegas mudaram-se para o sopé da montanha na antiga adega cooperativa de Prugnanes, que restauraram. Gérald Standley, que tinha trabalhado em Bordéus, juntou-se à equipa inicialmente para auxiliar Gérard Gauby como co-gerente e posteriormente como gerente único da propriedade. Em 2012, Roy e Mark venderam a sua empresa de importação de vinhos à Berry Bros & Rudd, e foi Mark Walford quem assumiu a gestão e comercialização do Soula. Em 2016, Wendy Paillé, com a sua vasta experiência na gestão da vinha no Loire e nos Estados Unidos, assumiu o comando após Gérald e é hoje a líder da equipa do Soula. Os 22 hectares de vinhas são conduzidos em agricultura biológica desde a origem e certificados desde 2008 em biodinâmica.
Le Soula Branco 2017 é elaborado a partir de vinhas de Marsanne e Roussanne com 63 anos (31%), Vermentino com 27 anos (21%), Malvoisie do Roussillon com 33 anos (19%), Sauvignon Blanc com 27 anos (19%), Macabeu com 64 anos (10%). São cultivadas em terroirs de granitos decompositos entre 350 e 600 metros de altitude. A vinificação é tradicional, com prensagem direta em cachos inteiros e leveduras indígenas. O envelhecimento dura 22 meses com 62% em demi-muids de 500 litros, 25% em foudres de 2.000 litros e 13% em cubas de inox.
Castas: 31% Marsanne e Roussanne, 21% Vermentino, 19% Malvoisie do Roussillon, 19% Sauvignon Blanc, 10% Macabeu
