Domaine des Marnes Blanches - En Quatre Vis - Savagnin 2021
O Domaine des Marnes Blanches está localizado em Sainte-Agnès, no Sul de Revermont, na Jura. Desde 2006, é gerido por Pauline e Géraud Fromont, enólogos de formação. Os cerca de dez hectares são cultivados em agricultura biológica desde a sua chegada, tendo obtido a certificação em 2013. A vinha está dividida em três parcelas em Cesancey, Sainte-Agnès e Vincelles, situadas num terroir de margas brancas, de onde o domínio tira o seu nome.
O Savagnin En Quatre Vis é elaborado a partir de uma parcela de vinhas situada a 300 metros de altitude, no município de Cesancey. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente prensadas e a fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas. O envelhecimento dura 10 meses em cubas ovóides, com reposição.
Castas: 100% Savagnin