Domaine des Marnes Blanches - En Quatre Vis - Savagnin 2021
Domaine des Marnes Blanches ligger i Sainte-Agnès, i södra Revermont i Jura. Sedan 2006 drivs det av Pauline och Géraud Fromont, utbildade önologer. De cirka tio hektar drivs ekologiskt sedan deras tillträde, och de fick certifiering 2013. Vinodlingen är uppdelad i tre områden i Cesancey, Sainte-Agnès och Vincelles, och parcellerna ligger på ett terroir av vita lerskiffer där domänen hämtar sitt namn.
Savagnin En Quatre Vis görs från en vinodling belägen 300 meter över havet i kommunen Cesancey. Efter handskörd pressas druvorna direkt och jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar. Lagringen varar i 10 månader i äggformade tankar med påfyllning.
Druvsort: 100% Savagnin