Domaine Grand - Pinot Noir - En Prele 2023
Domaine Grand fortsätter i Passenans med ett mycket personligt uttryck av Jura, mellan familjearv, bondens krav och strävan efter precision. Emmanuel Grand och Nathalie Morin har omstrukturerat vingården kring utvalda parceller för deras kvalitet, med en vilja att arbeta med ärliga, läsbara viner djupt kopplade till deras ursprung. Domänen odlar de stora Jura-druvorna men ger också en viktig plats åt Pinot Noir, som ofta är mindre förväntad i denna region än Trousseau eller Savagnin. På Jurabackarna får denna druva ett fint, fräscht och jordnära uttryck, mycket annorlunda än de soligare profiler man kan hitta på andra håll. Den ekologiska driften av vingården stödjer denna strävan efter balans, med noggrant jordarbete och måttfull intervention i källaren. En Prêle Pinot Noir 2023 illustrerar denna känslighet genom att avslöja ett rött vin från Jura med finess, frukt och spänning.
Domaine Grand Pinot Noir En Prêle 2023 kommer från cirka 25 år gamla Pinot Noir-vinstockar med små bär, en biotyp känd för sitt delikata uttryck. Druvorna kommer från ler-kalkhaltiga jordar på cirka 350 meters höjd, i en miljö som gynnar friskhet och aromatisk precision. Skörden sker för hand i början av oktober, med noggrann sortering i vingården och sedan på sorteringsbordet för att endast behålla de bästa bären. Efter total avstjälkning genomgår cuvéen en 5 dagar lång kallmaceration, följt av jäsning i rostfria ståltankar med pied de cuve. Extraktionsarbetet är måttfullt, med regelbundna pumpningar för att stödja materialet utan att härda tanninerna. Lagringen på 14 månader i 228-liters ekfat som är 8 år gamla ger en diskret patina utan att påtvinga märkbar ekighet. Ofiltrerat och lätt filtrerat behåller detta röda Côtes du Jura ett rent, mjukt och mycket troget uttryck för Jura Pinot Noir.
Vid provsmakning avslöjar Domaine Grand En Prêle Pinot Noir 2023 en livfull profil präglad av röda körsbär, vild jordgubbe och fina florala toner. Luftning framhäver mer jordnära nyanser, mellan svamp, torkade örter och en mineralisk touch. I munnen är materialet delikat, fräscht och slankt, med mjuka tanniner som framhäver druvans finess snarare än kraft. Texturen är flytande men uttrycksfull, buren av en juraspänning som ger energi och längd. Avslutet är rent, lätt kryddigt och mineraliskt, med en vacker känsla av aromatisk renhet. Denna Jura Pinot Noir passar mycket bra till rostad fågel, fläskfilé, stekta svampar, örtkryddad kalv, mjukost eller vegetarisk mat med rotfrukter. Den kan drickas nu efter lätt luftning och vinner komplexitet efter några års lagring.
Druvsort: 100% Pinot Noir
