Aurélie Vic - Crémant de Limoux - Brut Nature
Domaine Preignes Le Vieux está localizado entre Béziers e Agde, na Languedoc. Desde 1905, a família Vic dirige a vinha. A quinta geração, liderada pela especialista em vinhos Aurélie Vic e pelo viticultor Jérôme Vic, produz vinhos respeitando o meio ambiente com os princípios da agricultura sustentável. Cultivam 18 castas em 270 hectares de terras agrícolas, intercaladas com matagais.
O Crémant La Balade é uma mistura de Chardonnay (90%), Pinot Noir (5%) e Mauzac (5%). Após a fermentação, o vinho é envelhecido em tanque por 12 meses. Em seguida, é elaborado pelo método tradicional com uma segunda fermentação na garrafa e um envelhecimento de 2 anos sur lattes. É engarrafado sem dosagem.
Castas: 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir, 5% Mauzac