Aurélie Vic - Crémant de Limoux - Brut Nature
Domaine Preignes Le Vieux se nachází mezi Béziers a Agde v Languedocu. Od roku 1905 vinařství vede rodina Vic. Pátá generace, vedená odbornicí na víno Aurélie Vic a vinařem Jérôme Vic, vyrábí vína s respektem k životnímu prostředí podle principů udržitelného zemědělství. Pěstují 18 odrůd na 270 hektarech zemědělské půdy, proložené křovinami.
Crémant La Balade je směs Chardonnay (90%), Pinot Noir (5%) a Mauzac (5%). Po fermentaci je víno 12 měsíců zráno v nádobách. Poté je vyrobeno tradiční metodou s druhou fermentací v lahvi a zráním po dobu 2 let sur lattes. Je lahvováno bez dosážení.
Odrůdy: 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir, 5% Mauzac